Тот момент, когда на кухне появляется ощущение простоты и уверенности: под шубкой скрывается знакомый вкус, который бережно соединяет детей и взрослых за одним столом.
Здесь все знакомо до мелочей — пара луковиц, пара морковок и кусочки курицы, сверху щепотка сыра. Результат — уютное блюдо, которое легко воспроизвести из самых обычных продуктов и которое возвращает в детство без лишних хлопот.
Гречка под шубкой с сыром и курицей
Лук нарезать мелко, зажарить до золотистости, затем добавить морковь и довести её до лёгкой полуготовности. Разложить по форме овощи, сверху уложить курицу, посолить, поперчить и посыпать паприкой. Гречку промытую выложить ровным слоем поверх курицы.
Если есть бульон, залейте им крупу на часть объема — он добавит аромата и сделает блюдо мягче. В противном случае подойдёт вода; жидкость должна покрыть крупу примерно на половину. Накрыть форму фольгой и отправить в духовой шкаф при 180°C на 40 минут.
Сыр натереть крупно и посыпать сверху, снова накрыть фольгой и прогреть ещё 10 минут при 160°C, чтобы образовалась аппетитная корочка. Гречка готова, когда вся жидкость впитана и крупа становится мягкой.
Такое блюдо удобно тем, что его можно собрать за короткое время и подать на стол без дополнительных хлопот, а в холодное время года оно напоминает о домашнем тепле и спокойной вечере.
