Тыква — это не просто осенний деликатес, но и овощ, который может радовать нас до самой весны, если за ним правильно ухаживать. Однако чтобы избежать быстрого порчи и сохранить урожай, важно следовать основным правилам уборки и хранения. Ошибки на этом этапе могут привести к потере урожая, ведь неверные действия — это первый шаг к гнили.
Когда собирать тыквы
Правила просты: любой опытный садовод скажет, что сбор тыквы должен происходить в сухую солнечную погоду, а делать это нужно до первых заморозков. Спешка или неосторожность здесь могут обернуться большими потерями и быстрым ухудшением состояния плодов.
Как правильно срезать плоды
Не стоит отрывать тыкву от стебля — это может повредить плодоножку, через которую в овощ проникают микроорганизмы. Рекомендуется использовать острый нож, оставляя хвостик длиной около 5 см. При переноске важно аккуратно держать тыкву за сам овощ, не брать за плодоножку, чтобы избежать её ломкости — трещины или сколы на кожуре лишь ускорят процесс гниения.
Подготовка к хранению
После срезки плоды не следует сразу же укладывать в погреб. Они должны просохнуть на воздухе, а лучше всего оставить в теплом месте на месяц. Это время позволит кожуре окрепнуть, а вкус плодов станет более насыщенным. Условия хранения играют ключевую роль в дальнейшем качестве и сроках хранения.
Сравнение условий хранения
| Условие | Что даёт | Чем грозит нарушение |
|---|---|---|
| Температура 5-15°C | Сохраняет свежесть до весны | При жаре — загнивание, при холоде — подмораживание |
| Деревянные полки | Защита от сырости и вентиляция | На полу быстрее образуется плесень |
| Расстояние между тыквами | Предотвращает массовое гниение | Один больной плод заражает остальные |
