Слива — удивительный фрукт, который дарит множество возможностей для кулинарного творчества. Из неё можно создать не только компот, но и различные соусы, десерты, закуски и даже маринады для мяса. Вопрос лишь в том, как реализовать потенциал этой замечатичной ягоды?
Сливовый соус «Ткемали» по-грузински
Хотя традиционный ткемали готовят из алычи, слива тоже вполне может занять её место и подарить оригинальный вкус.
Ингредиенты:
- 1 кг слив (кисловатых предпочтительно)
- 3 зубчика чеснока
- 1 острый перец (по вкусу)
- 1 пучок кинзы
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. сухого укропа
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
Приготовление:
Нежный сливовый чизкейк без выпечки
Этот десерт объединяет в себе сливочную структуру и фруктовую свежесть, создавая гармоничный баланс.
Ингредиенты:
Для основы:
- 200 г печенья
- 100 г сливочного масла
Для начинки:
- 400 г творожного сыра
- 200 г сливок (33%)
- 100 г сахара
- 10 г желатина
- 50 мл воды
Для сливового желе:
- 300 г слив (без косточек)
- 50 г сахара
- 5 г желатина
- 30 мл воды
Приготовление:
Маринованные сливы для закусок
Эта закуска станет отличным дополнением к сырной тарелке или мясным блюдам.
Ингредиенты:
- 500 г слив
- 200 мл воды
- 100 мл уксуса
- 100 г сахара
- 1 ч. л. соли
- Специи: 1 звезда аниса, 3 горошины душистого перца, 1 палочка корицы
Приготовление:
Слива — это не просто фрукт для компота. Она может быть основой для соусов, десертов и даже необычных закусок. Теперь у каждого есть возможность раскрыть весь её кулинарный потенциал!
