Этот торт, созданный для особого случая, стал настоящим кулинарным хитом. Его самобытный вкус и яркая презентация делают его отличным выбором для праздника. Большой и эффектный, он не оставит равнодушным ни одного гостя!
Структура невероятного десерта
Торт состоит из влажных и легких шоколадно-ванильных бисквитов, скрепленных нежной молочной пропиткой и моим любимым сливочно-творожным кремом. Уникальное сочетание с конфи из красной смородины и черносливом создает гармонию вкусов. Уверены, этот десерт станет звездой любого застолья! Даже если нет повода, торт будет отличным угощением для домашних, пишет МИР ДЕСЕРТОВ NS.
Необходимые ингредиенты
Для создания шедевра будут нужны следующие компоненты:
- Шоколадный бисквит: яйца, соль, сахар, ваниль, мука, какао, разрыхлитель, молоко, подсолнечное масло
- Ванильный бисквит: яйца, соль, сахар, ваниль, мука, разрыхлитель, молоко, подсолнечное масло
- Пропитка: вода, сахар, коньяк
- Ганаш: белый шоколад, сливки, сливочное масло, диоксид титана
- Крем: сливки, творожный сыр, сахарная пудра
- Смородиновое конфи: красная смородина, сахар, кукурузный крахмал
- Дополнительно: чернослив без косточек
Поэтапное приготовление
Приготовление данного торта требует немного усилий, но результат стоит того!
- Бисквиты: яйца, сахар, соль и ваниль взбиваются до пышного состояния. Затем добавляются подсолнечное масло и молоко, после чего можно вводить просеянные муку, разрыхлитель и какао. Приготовленное тесто запекается в предварительно разогретой духовке до 170°С.
- Крем и конфи: для крема взбиваются холодные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой. Смородина проваривается до мягкости и загущается крахмалом для конфи.
Когда все компоненты готовы, торт собирается по слоям: шоколадный бисквит, крем, чернослив и ванильный бисквит, затем все это пропитывается и также выравнивается с помощью ганаша.
Наконец, торт отправляется в холодильник для стабилизации, а затем может быть украшен по вкусу. Этот десерт поразит вас своим вкусом и текстурой!
Пробуйте и делитесь впечатлениями!
