Эти оладьи подарят вашему утру непередаваемое наслаждение. Они не сверхсладкие, что позволяет подавать их как с вареньем, медом или сгущенкой, так и с паштетом, творожным сыром или икрой. Какой бы стиль подачи вы ни выбрали, вы точно не останетесь равнодушными!
Что потребуется:
- Кефир – 250 гр.
- Манная крупа – 250 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – 1/3 ч. ложки
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Масло для жарки
Обратите внимание, что манка может быть любой марки, но сорт Т из твердых пшениц добавит вашим оладьям особую текстуру, сообщает Будет вкусно!.
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы они достигли комнатной температуры. Если времени не хватило, можно слегка подогреть кефир в микроволновке в течение 20 секунд.
В глубокой миске смешайте кефир с манкой так, чтобы не осталось сухих комочков. Далее введите яйца, добавьте сахар и соль. Перемешайте до однородности и накройте миску, оставив на столе на 30 минут для набухания манки.
После этого добавьте соду и аккуратно перемешайте в течение 2-3 минут. Реакция соды с кефиром создаст легкую, пузырчатую текстуру, что сделает ваши оладьи особенно воздушными. Дайте тесту постоять еще 15 минут, чтобы оно стало максимально пышным.
Затем можно приступить к жарке. Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте тесто по полной столовой ложке, поддерживая температуру чуть выше среднего. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте горячими с вашими любимыми дополнениями!
