Вдохновляющий рецепт домашних печений, который обещает изменить взгляды на десерты, теперь доступен каждому. Эти изысканные «кофейные зёрна» порадуют не только любителей сладкого, но и истинных гурманов.
Идеальные ингредиенты для шедевра
Прежде чем приступить к выпечке, необходимо подготовить все ингредиенты. Рекомендуется, чтобы все компоненты были при комнатной температуре — это залог успешного результата. Заготовьте следующие продукты:
- Мука пшеничная: 220 гр. — основа для нежного теста, просеянная дважды для насыщения кислородом.
- Сахар: 120 гр. — для сбалансирования сладости и подчеркивания вкусов.
- Сливочное масло: 60 гр. — только натуральное, мягкое, придающее лёгкость выпечке.
- Сметана: 50 гр. — для дополнительной нежности; можно использовать греческий йогурт.
- Какао: 30 гр. — без добавок, чтобы контролировать сладость и получить глубокий вкус.
- Яичные желтки: 3 шт. — для насыщенности и красивого оттенка.
- Кофе: 1 чайн. л. — для усиления шоколадного аромата.
- Ванильный сахар: 1 чайн. л. — завершает вкусовую симфонию.
- Разрыхлитель: 0.5 чайн. л. — для пышности печенья.
Пошаговый процесс создания шедевра
Процесс приготовления этих печений, несмотря на его творческий характер, не требует сложных технологий. Вот основные этапы:
- Взбивание: Размягчённое масло соединяется с сахаром, взбивается до пышности, после чего добавляются желтки и сметана.
- Соединение: Итоговую массу дополняют измельчённым кофе и просеянной мукой с разрыхлителем, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции.
- Формирование: Из теста отщипывают одинаковые кусочки, формируя симпатичные шарики, которые выкладываются на противень для выпечки.
- Выпечка: Противень помещается в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Кульминацией станет характерная бороздка на каждой «зернышке».
После выпечки дом наполняется невероятным ароматом, а результат порадует не только видом, но и вкусом. Эти печенья идеально подойдут к чашечке горячего кофе или чая, а также станут звездой любого стола.
