Как приготовить ароматный мармелад из японской айвы: секреты домашнего десерта

20 сентября 2025, 00:27

Японская айва, известная также как хеномелес, не только радует глаз своими яркими цветами весной, но и является настоящим кладезем полезных веществ. Плоды этого кустарника идеально подходят для приготовления густого, янтарного мармелада с волшебным ароматом, пишет Дзен-канал "Садовый клуб. Вероника Поливкина".

Польза японской айвы

Поддержка иммунитета: Айва содержит в два-три раза больше витамина C, чем лимон, что делает ее отличным помощником в борьбе с простудами.
Пектиновые свойства: Богатая пектинами, айва помогает очищать организм от токсинов и способствует загустению мармелада.
Польза для пищеварения: Органические кислоты, содержащиеся в фруктах, улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Рецепт мармелада из айвы японской

Ингредиенты:

1 кг японской айвы;
700–800 г сахара;
200 мл воды.

Приготовление:

Подготовка: Айва имеет плотную текстуру, поэтому ее следует нарезать острым ножом. Удаление семян поможет избежать лишней терпкости.

Отваривание: Плоды поместить в кастрюлю с водой и варить на среднем огне 20-30 минут до смягчения. Длительное варение обогатит аромат.

Измельчение: После варки айву необходимо протереть через сито или воспользоваться блендером, чтобы получить однородное пюре.

Смешивание с сахаром: Пюре соединяется с сахаром и уварится на медленном огне, не забывая помешивать, примерно 30-40 минут. Готовность можно проверить, капнув немного на блюдце — оно не должно растекаться.

Формовка: Готовая масса перекладывается в форму, застеленную пергаментом, с толщиной слоя 2-3 см. Оставьте на 1-2 дня для подсыхания при комнатной температуре.

Хранение: Нарежьте мармелад на кусочки, по желанию обваляйте в сахаре или кокосовой стружке, храните в стеклянной банке или коробке в прохладном месте.