Булочки, приготовленные собственноручно, способны преобразить даже самый простой гамбургер. Процесс их создания не требует особых усилий, а результат непременно порадует вкусом и внешним видом. В данной статье представляем простой и надежный рецепт, который поможет вам стать мастером в выпечке булочек для гамбургеров, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".
Ингредиенты для выпечки
- 500 г муки
- 260 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 20 г прессованных дрожжей (или 7 г сухих)
- 50 г сливочного масла
- 1 желток + 3 ст.л. воды (для смазывания)
- Кунжут для посыпки
Этапы приготовления булочек
Нагрейте молоко до теплого состояния и смешайте его с дрожжами, яйцом, сахаром и солью. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Постепенно добавляйте просеянную муку в жидкую массу. Вымесите тесто в течение нескольких минут, пока не получите однородную массу. Затем введите растопленное и охлажденное сливочное масло и продолжите вымешивание до того момента, как тесто станет гладким и перестанет липнуть к рукам. Поместите его в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и дайте подняться в течение 1-1,5 часов.
Когда тесто увеличится в объеме, выложите его на рабочую поверхность и разделите на равные кусочки. Оптимальный вес каждого компонента — около 100 г. Сформируйте из них шары и выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накройте влажным полотенцем и дайте булочкам расстояться на 15-20 минут.
Перед отправкой в духовку, смажьте булочки смесью из яичного желтка и воды, после чего посыпьте кунжутом.
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки около 30 минут, внимательно следя за их окраской.
Готовые булочки выложите на решётку, дайте им остыть, разрежьте вдоль и наполните по своему вкусу. Воспользуйтесь своей фантазией!
Следуя данному рецепту, можно создать не только аппетитные булочки, но и прекрасное настроение за столом. Попробуйте и убедитесь в этом сами!
