Торт из печени с лесными грибами – это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который сможет украсить любой стол. Сочетание нежной печени и ароматных грибов придаёт этому блюду уникальный вкус и текстуру, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Идеальный выбор ингредиентов
Для приготовления этого блюда можно использовать разные виды печени, но куриная особенно популярна благодаря своей мягкости. Однако, не стоит ограничиваться только ею. Говяжья или свиная печень также прекрасно подойдут, в зависимости от предпочтений.
Приготовление торта
- Включите блендер и измельчите тщательно промытую печень вместе с мукой, яйцами, сметаной, солью, перцем и мускатным орехом до достижения однородной массы.
- На разогретой сковороде с растительным маслом жарьте полученное тесто, как обычные блины, до золотистой корочки с обеих сторон.
- Параллельно на среднем огне обжарьте крупно натёртую морковь и мелко нарезанный лук до мягкости. Затем добавьте грибы, предварительно отваренные и нарезанные. Посолите и готовьте около 10 минут.
Лесные грибы, такие как боровики или подосиновики, сделают начинку особенно насыщенной. В качестве альтернативы подойдут шампиньоны или вешенки, если свежих грибов нет.
Сборка и сервировка
Когда овощи с грибами будут готовы, добавьте в них сметану и немного майонеза для более насыщенного вкуса. Каждый печеночный блинчик обмазывайте полученной начинкой, затем укладывайте в форму и помещайте в холодильник на час для лучшей пропитки. Такой подход позволит получить красивый и аккуратный срез при нарезке.
Торт из печени с лесными грибами можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде – каждый выберет то, что ему больше по вкусу. Это блюдо не только порадует гурманов, но и станет отличным вариантом для праздничного угощения!
