Традиционный напиток на основе ржаного хлеба
Квас — это не просто освежающий напиток, а настоящая часть русской культуры, созданная на основе простых ингредиентов. Его производят посредством брожения ржаного хлеба, воды и сахара, иногда добавляя изюм или мяту для более насыщенного вкуса. Настоящий квас — это «живой» напиток, который насыщен полезными молочнокислыми бактериями и углекислым газом, что делает его источником жизненной энергии и отличной альтернативой промышленным газировкам, сообщает Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Почему стоит готовить квас дома
Многим может показаться, что покупка кваса в магазине — это самый простой путь, но домашнее приготовление открывает новые горизонты для кулинарного творчества. Приготовление кваса самостоятельно позволяет добиться уникального вкуса, который возвращает к воспоминаниям о летних днях в деревне и встречах с бабушкой. Открывая бутылку с приготовленным квасом, можно ощутить взрыв ностальгии и радости, ведь этот напиток будет самым настоящим.
Рецепт домашнего кваса
Приготовление этого напитка не требует сложных ингредиентов, а результат почти всегда радует. Вот простой рецепт:
- 300 г черного ржаного хлеба (по желанию, слегка подсушить в духовке)
- 3 литра воды
- 4–5 столовых ложек сахара
- 0,5 ч. л. сухих дрожжей (или 10 г живых)
- Горсть изюма (для газирования и вкуса)
- Мята или ягоды по желанию
Приготовление:
В результате получается напиток янтарного цвета с легким газированием и запоминающимся хлебным ароматом. Квас можно использовать не только для утоления жажды, но и как основу для окрошки или маринада для шашлыка.
