Качество молочной продукции, представленное на полках магазинов, зачастую вызывает сомнения. Несмотря на обязательные указания состава, некоторые производители умалчивают о добавках, что делает вопрос выбора натурального продукта актуальным.
Для того чтобы избежать недоразумений и не тратить деньги на подделки, можно воспользоваться простыми методами проверки, которые рекомендовал эксперт в области технологий пищевого производства. Их может использовать любой желающий, даже без специализированного оборудования.
Как проверить наличие крахмала в твороге
Чтобы обнаружить крахмал в твороге, необходим йод. Отделите небольшую порцию продукта и добавьте несколько капель йода. Если творог натуральный, цвет останется желтым. При наличии крахмала творог окрасится в синий или фиолетовый оттенок.
Результат проверки показал, что наш творог натуральный: цвет остался прежним, без изменений.
Определение растительных жиров в твороге
Для выявления растительных жиров подойдет обычная вода. В стакан налейте немного кипятка и поместите ложку творога. Тщательно перемешайте содержимое. Натуральный продукт не растворится — он оседает на дно, оставляя воду прозрачной. В случае наличия растительных жиров, творог всплывет и начнет частично растворяться.
Наш творог показал отличный результат: он осел на дно, а вода осталась чистой, что говорит о его натуральности.
Как понять, натуральный творог или нет
Легкий способ определить натуральность продукта — попробовать на вкус. Натуральный творог имеет легкую кислинку, тогда как продукт с добавками может быть сладковатым.
Еще один метод — это нагрев. На горячей сковороде натуральный творог быстро сворачивается и выделяет сыворотку, тогда как творожный продукт начинает тянуться и образует однородную массу.
Теперь, вооружившись этими методами, каждый сможет легко проверить качество купленного творога. Попробуйте и поделитесь своими находками!
