Яичница с луком и помидорами — это классика, которую любят за простоту и невероятный вкус. Яйца, томаты и репчатый лук создают идеальное сочетание, позволяя насладиться стойким и питательным завтраком. После такой трапезы можно смело отправляться на работу, учёбу или в длительную прогулку, не опасаясь чувства голода. Также такой завтрак просто восхитителен!
Ингредиенты
- 3 куриных яйца
- 1 репчатый лук
- 2 помидора
- 30 г варено-копченой грудинки
- 1 зеленый лук (для подачи)
- Соль по вкусу
- Смесь молотых перцев по вкусу
Приготовление
Для начала стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Овощи и яйца нужно тщательно вымыть. Репчатый лук очищается, а зимние парниковые помидоры лучше удалить кожицу, чтобы она не добавляла жесткости в готовое блюдо. Если свежие помидоры не в наличии, вполне подойдут консервированные в собственном соку.
Далее следует нарезать лук и копченую грудинку кубиками, а помидоры — на половинки и затем на дольки, стараясь сохранить их целыми. Мелко нарезать зеленый лук для красивой подачи.
На раскалённой сковороде обжарить грудинку с репчатым луком, добавив немного соли и перца, до получения золотистого цвета — это займет 2-3 минуты. После этого к ним добавляются помидоры, которые следует обжарить ещё около минуты, периодически помешивая.
С помощью лопатки в сковороде сделать небольшие углубления и аккуратно разбить яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить яйца до желаемого состояния, стараясь не накрывать сковороду крышкой, чтобы желтки оставались яркими и аппетитными.
Завершающим шагом станет посыпка готового блюда нарезанным зеленым луком. Яичница подается горячей, отлично сочетается с любыми гарнирами или просто с хлебом.
