Праздник без шампанского — это, пожалуй, незавершённая торжественность. Можно выбрать что-то другое, но где тогда ощущение пузырьков, звяканье бокалов и традиционное «чок» на удачу?
Тем не менее, многие покупатели нередко выбирают шампанское наугад: по привлекательной этикетке, цене или рекомендациям продавца, который не всегда разбирается в винах.
Давайте разберёмся, чем отличается настоящее шампанское от игристого вина и как выбрать тот самый, чтобы Новый год начался с яркого вкусового впечатления.
Шампанское, Prosecco, Cava и игристое: основные различия
Для многих любое вино с пузырьками — это шампанское. На самом деле, только вино, произведённое во французском регионе Шампань с использованием классической технологии вторичного брожения в бутылке, можно назвать шампанским. Всё остальное — просто игристое вино.
Определим ключевые категории:
Шампанское
Настоящее шампанское производится исключительно во Франции и выдерживается не менее 15 месяцев. Винифицированные сорта — шардоне, пино нуар и пино менье. Благодаря длительной выдержке, пузырьки мелкие, а вкус насыщенный, с хлебными, миндальными и цитрусовыми нотками. Ценовая категория начинается от 3000 ?.
Prosecco
Итальянская альтернатива, лёгкая и фруктовая, производит из сорта винограда глара при помощи метода Шарма. В отличие от шампанского, вторичное брожение идёт в больших чанах. Пузырьки более крупные, вкус свежий, а цена — от 1000 до 1500 ?.
Cava
Испанская версия, напоминающая шампанское в процессе производства, с характерным минеральным вкусом. Эта история более доступна — от 1500 ? за бутылку.
Как выбрать шампанское по цене и случаю
Шампанское — это не только про вкус, но и про атмосферу. Разделим выбор по категориям:
Для домашнего нового года
Стоит выбирать игристое с мягким вкусом и лёгкими фруктовыми акцентами. Рекомендуются:
- Prosecco Brut или Dry — освежающее, с нотками зелёных яблок.
- Российское игристое (“Абрау-Дюрсо”, “Лев Голицын”) — достойное качество за разумную цену.
Избегать стоит полусладкого шампанского за 300 ? — это серьёзно разочарует.
Для вечеринки или корпоратива
Здесь нужно выбирать лёгкие и приятные напитки, которые не требуют глубокого анализа. Идеальны варианты:
- Prosecco Extra Dry — универсальное и искристое.
- Cava Semi-Seco — мягче, с персиково-грушевыми нотами.
Лучше избегать премиум-шампанского для массовых мероприятий, это нецелесообразно.
Как не ошибиться при покупке
Чтобы не разочароваться, вот несколько советов:
Эти советы помогут сделать действительно удачный выбор, и пузырьки заиграют по-новому в новогоднюю ночь.
