Сбор урожая лука — это не просто выдергивание из земли, а настоящая искусство, от которого зависит качество хранения. Неправильные действия на этом этапе могут привести к значительным потерям. Разберём основные нюансы, которые помогут максимально сохранить урожай, сообщает Дзен-канал "Сделай сам ".
Когда убирать лук?
Определение момента для сбора лука — первый и самый важный шаг. Нет смысла полагаться только на календарь, ведь сроки уборки зависят от сорта, погодных условий и региона. Признаки готовности к сбору очевидны: ботва начинает желтеть и ложится на землю, а сами луковицы перестают активно расти.
Необходимо обратить внимание на состояние внешней чешуи. Если шейка луковицы становится тонкой и сухой, а верхние чешуйки начинают шуршать, это сигнализирует о готовности к уборке. Не стоит затягивать с этим процессом: если начнутся дожди, лук может вновь активироваться, что негативно скажется на его способности к хранению.
Технология сбора урожая
Выбор погоды в день уборки также имеет значение. Оптимальные условия — сухой и солнечный день. Лук, выкопанный из сухой земли, легче очищать от грязи. Луковицы нужно аккуратно выкапывать с помощью вил или лопаты, чтобы минимизировать риск повреждений. После этого желательно оставить их на грядке для первоначальной просушки, чтобы земля обсохла.
Следующий этап — это качественная просушка. Игнорирование этого процесса может привести к гниению урожая. Просушивают лук в два этапа: сначала на открытом воздухе, а затем в вентилируемом помещении. На солнечном свете луковицы теряют влагу, а микроорганизмы погибают, поэтому спустя несколько часов их следует перенести под навес или в сарай.
Подготовка к хранению
После просушки лук подвергается тщательному отбору. Важно оставить только здоровые и твердые луковицы с несколькими слоями сухих чешуй. Все экземпляры с признаками гнили или повреждениями откладываются для быстрой переработки. Для хранения подходят плетёные корзины или ящики с вентиляцией. Нельзя использовать мешки, в которых лук быстро испаряется и начинает гнить.
Температура хранения должна варьироваться от 0 до +3 градусов, и рекомендуется регулярно проверять запасы на наличие подпортленных экземпляров. Такой внимательный подход обеспечит свежесть и отличный вкус лука до следующего сбора урожая.
