С наступлением нового года многим знакома известная финансовая реальность: трудности с бюджетом после праздников. Однако это не должно стать поводом для отказа от вкусных домашних блюд. Сегодня речь пойдёт о варениках с капустой — традиционном и экономичном блюде, которое легко приготовить из доступных ингредиентов.
Ингредиенты для теста
Для замеса теста понадобятся:
- 3 стакана муки,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 1 стакан воды,
- щепотка соли.
Смешайте муку и соль в глубокой миске, добавьте растительное масло и, постепенно вливая воду, замесите мягкое и эластичное тесто. Оберните его пленкой и дайте отдохнуть в течение 30 минут — это обеспечит необходимую подготовку для формовки.
Как приготовить начинку из капусты
Для начинки нужны следующие продукты:
- 500 г свежей капусты,
- 1 луковица,
- растительное масло для жарки.
Нашинкуйте капусту и обжарьте её на сковороде с луком до мягкости. Приправьте солью и перцем по вкусу, а для разнообразия можно добавить немного свежей зелени — укропа или петрушки. Если позволяет бюджет, акцент можно сделать на добавлении грибов или копченого бекона для более насыщенного вкуса.
Формировка и варка вареников
После того как тесто отдохнуло, раскатайте его в тонкий пласт, вырезая кружки с помощью стакана. В центр раскатанного кружка поместите чайную ложку начинки и плотно зажмите края. Варите вареники в кипящей подсоленной воде — они будут готовы примерно через 5-7 минут, когда всплывут на поверхность.
Для повышения вкусовых качеств слегка обжарьте вареники на сковороде с небольшим количеством масла до появления золотистой корочки. Подавайте горячими с домашней сметаной или растопленным маслом.
Соблюдая эти нехитрые шаги, можно порадовать себя и близких простым, сытным и очень вкусным блюдом, которое не ударит по карману. Приятного аппетита!
