Брусника — одна из самых ценимых лесных ягод, известная своим мудрым названием «ягода бессмертия». Это не просто красивые слова, а результат множества исследований, подтверждающих ее исключительные полезные свойства. Но что делает эту ягоду такой уникальной? Давайте разберемся.
Незаменимые полезные свойства брусники
В состав брусники входят множество витаминов и минералов, придающих ей статус настоящего суперфуда:
- Калий. Это элемент, необходимый для нормального функционирования сердца и нервной системы. На каждые 100 г брусники приходится около 90 мг калия.
- Витамин C. Служит мощным союзником в укреплении иммунитета и поддержании здоровье сосудов.
- Фосфор и кальций. Эти минералы способствуют поддержанию здоровья суставов и нормализации обменных процессов в организме.
- Бензойная кислота. Обладает антимикробными свойствами и помогает организму в борьбе с инфекциями.
Регулярное употребление брусники может положительно сказаться на состоянии здоровья, особенно при таких недугах, как авитаминоз, гипертония, атеросклероз или варикоз. Она способствует улучшению пищеварения и усвоению питательных веществ, а также может помочь в контроле веса.
Как избежать вреда от брусники?
Несмотря на все свои целебные свойства, брусника имеет и свои «подводные камни». Самый заметный из них — способность накапливать радиоактивные вещества. Поэтому крайне важно собирать ягоды в чистых, экологически безопасных местах. Кроме того, излишнее употребление может вызвать расстройства пищеварения, включая рвоту и диарею.
Бруснику следует избегать людям с определёнными состояниями здоровья. К ним относятся:
- Обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
- Гастрит с повышенной кислотностью;
- Состояния низкого артериального давления;
- Периоды восстановления после операций.
Сладкие способы наслаждаться брусникой
Брусника не только целебна, но и вкусна! Она отлично подходит для приготовления различных десертов, джемов, смузи и сладостей. Например, маковый чизкейк с брусникой — превосходное лакомство с нежной текстурой и ярким вкусом. Эту ягоду можно смело добавлять в блюда, чтобы подчеркнуть их вкус и увеличить питательную ценность.
