С каждым годом популярность брокколи растет, и теперь это именно то, что может сделать традиционные драники еще более питательными и вкусными! Удивительно, но по статистике, американцы ежегодно потребляют около 76000 тонн этой полезной капусты, и 79% из них не представляют своего питания без неё. Однако, возможно, пришло время и нам взять на заметку это полезное растение и вдохновиться разнообразными кулинарными идеями.
Что понадобится для наших драников?
- 100 г свежих вёшенок
- 400 г картофеля
- 200 г свежей брокколи
- 60 г репчатого лука
- 50 г муки
- 1-2 веточки укропа
- 100 г красных солёных помидоров
- 2 куриных яйца
- 200 мл сливок 20%
Приготовление: шаг за шагом
Шаг 1: Начните с подготовки картофеля: очистите его и натрите на крупной терке, не забыв отжать лишнюю влагу. Брокколи также натрите или измельчите в блендере, используя и соцветия, и стебли. Разделите яйца, отделив белки от желтков, и отправьте желтки в миску.
Шаг 2: К желткам добавьте натертый картофель, брокколи, муку, приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте, а укроп порежьте и добавьте в смесь.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с растительным маслом и формируйте из смеси драники, обжаривая их с обеих сторон по 2-3 минуты на среднем огне, затем уменьшите температуру и доведите до готовности.
Особенное завершение
Пока драники жарятся, нарежьте мелко лук и порвите вёшенки. Обжарьте грибы с луком в сковороде, затем добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, дожидаясь загустения соуса. Помидоры нарежьте дольками для подачи. Как только грибы будут готовы, подавайте драники горячими с ароматным соусом и свежими помидорами.
Этот простой и оригинальный рецепт может стать отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Приятного аппетита!
