Запечённый камамбер — это не просто лакомство, а настоящее гастрономическое открытие. Его можно подавать не только на сырной тарелке, но и в качестве изысканной закуски, которая удивит даже самых требовательных гурманов. Освоив этот простой процесс, можно разнообразить любое меню.
Что такое камамбер
Камамбер — это мягкий французский сыр, изготавливаемый из коровьего молока и характеризующийся нежной, кремовой текстурой и белой плесенью на корке. Этот сыр появился в Нормандии и стал символом французской гастрономии. Хотя оригинал встречается в основном во Франции, сейчас камамбер производят в разных уголках мира, включая Россию.
Приготовление камамбера к запеканию
Прежде чем приступить к запеканию, камамбер необходимо правильно подготовить. Обычно он продаётся в круглом виде, поэтому его лучше не разрезать до момента подачи, чтобы не испортить текстуру. Сыр рекомендуется извлечь из упаковки, а если он находится в деревянной коробке, можно смело запекать в ней. В противном случае подойдет любая жаропрочная форма.
Технология запекания камамбера
Чтобы добиться идеального результата, стоит выполнить несколько шагов. Сначала следует застелить форму для запекания пергаментом и установить туда сыр. Далее на поверхности камамбера делаются неглубокие надрезы в виде сетки, что обеспечит равномерное пропекание. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать розмарин, чеснок, хлопья чили, оливковое масло или мед — всё это придаст сыру новые яркие нотки вкуса.
Запекать камамбер нужно в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке. Рекомендуется выделить 10-15 минут для этого процесса. Прекрасный вариант подачи — горячий запечённый камамбер с хрустящими гренками, обжаренными с оливковым маслом и чесноком.
Находясь в духовке, сыр не теряет форму, но внутри становится удивительно мягким. Если сомневаетесь, готов ли камамбер, просто нажмите на него лопаткой — если сердцевина липкая и жидкая, значит, всё готово к подаче. Запечённый камамбер станет отличным дополнением к уютному вечеру или праздничному столу, принося с собой атмосферу праздника и наслаждения.
