Фаршированные кабачки — это не просто обычное блюдо, а настоящее кулинарное искусство, способное украсить любой стол. За внешним великолепием скрывается простота в подготовке, что подходит даже для новичков на кухне.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 3 шт. (лучше молодые, но можно использовать и зрелые)
- Фарш (по вашему выбору) — 500 г
- Маринованные шампиньоны — 1 банка (возможно заменить свежими, но предварительно обжарить)
- Соль по вкусу
- Твёрдый сыр — 50 г
- Вода — 100 мл
Этапы приготовления
1. Сначала необходимо тщательно вымыть кабачки, отрезать плодоножки и «попки». Если кабачки слишком зрелые, стоит отчистить их от шкурки — молодые можно оставить.
2. Режем кабачки на кусочки длиной около 7 см, которые станут основой для «стаканчиков».
3. Используя чайную ложку, аккуратно выскребаем мякоть, стараясь оставить дно толщиной около 1 см — важно не прорвать стенки, чтобы начинка не вылилась.
4. Мякоть натираем на терке и отжимаем от лишней влаги.
5. В большой миске смешиваем отжатую мякоть, фарш, мелко нарезанные грибы, добавляем соль и перец по вкусу, а также по желанию — любимые специи: паприку, сушёный чеснок или зелень.
6. Наполняем кабачковые «стаканчики» фаршем и помещаем в форму для запекания, добавив 100 мл воды. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 45 минут.
7. По истечении времени, достав кабачки, посыпаем их тёртым сыром и возвращаем в духовку ещё на 5 минут для расплавления и подрумянивания сыра.
Перед подачей можно украсить готовое блюдо зеленью, чтобы добавить свежести и аппетитности.
Фаршированные кабачки получаются невероятно сочными и ароматными. Кабачки впитывают сок от фарша, грибы добавляют легкую пикантность, а плавленый сыр завершает эту кулинарную симфонию.
Приятного аппетита!
