Этот великолепный крем-суп с зелёным горошком станет настоящим украшением вашего стола! Он не только порадует вас насыщенным вкусом, но и подарит множество ярких эмоций. Давайте разберемся, какую свежесть приносит в меню этот легкий и питательный суп, сообщает источник.
Составляющие для идеального супа
Для приготовления крем-супа на 4 порции вам понадобятся:
- Несколько ломтиков сырокопчёного бекона или грудинки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл бульона или воды
- 1 небольшая картофелина
- 1 лавровый лист
- 1 ч.л. кардамона
- 400 г зелёного горошка
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- 100-150 г сливок (22%)
- Оливковое масло
- Соль по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Следуйте этим простым шагам, и вы удивите своих гостей!
В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте нарезанный бекон до золотистой корочки. Затем выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.В оставшемся масле обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности, около 4-5 минут.Добавьте нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и кардамон, залейте бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой 20 минут, до мягкости картофеля.Удалите лавровый лист и кардамон. Увеличьте огонь, добавьте зелёный горошек и варите ещё 3 минуты после закипания.Снимите с огня, приправьте мускатным орехом и солью, а затем измельчите блендером до однородной массы. Влейте сливки, тщательно взбейте и, если нужно, протрите через сито. Нагрейте суп, но не доводите до кипения.Подавайте суп горячим, украсив его обжаренным беконом, семечками, сухариками или щедрой каплей оливкового масла. Приятного аппетита!
