Этот восхитительный пирог подходит для любой ситуации и идеально отвечает запросам сладкоежек. С минимальным количеством теста, но с богатой начинкой, он покорит сердца всех.
Для начинки можно использовать любые сладкие компоненты: от повидла и творога до сочных ягод, слегка присыпанных сахаром. В этом случае в пироге используются сладкие яблоки с собственного сада, что придаёт особый аромат.
Из предложенных ингредиентов получится невысокий пирог. Если хочется большего, пропорции теста можно удвоить.
Ингредиенты
- Кисло-сладкие яблоки — 3-4 шт. (или 5 маленьких)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г (50 г для теста и 50 г для начинки)
- Соль — на кончике ножа
- Растительное масло — 50 г
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 8 г
- Ванилин — 1 г
- Сок 1/2 лимона
- Кардамон или корица — 1 ч. ложка
Приготовление
В глубокой миске разбить яйцо, добавить щепотку соли, 50 г сахара и ванилин. Взбить до полного растворения компонентов. Затем влить растительное масло и снова взбить до однородности.
Просеять муку и разрыхлитель, перемешать ложкой, а затем замесить тесто руками, собрав его в комок. Отделить около трети теста, расплющить и разместить в пакете в морозильник на полчаса.
Оставшуюся массу распределить по дну формы для выпечки. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Полить их соком лимона и добавить кардамон (или корицу). На сковороде растопить сливочное масло с оставшимся сахаром и обжарить яблоки на сильном огне 5-6 минут, постоянно мешая. Начинка должна немного остыть.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить яблоки на тесто, натереть замороженную часть теста на крупной тёрке и посыпать ею пирог.
Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. Остудить, аккуратно вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой, сообщает Будет вкусно!.
