Ищете способ удивить своих гостей или порадовать близких на свежем воздухе? Простой, но невероятно вкусный вариант — сулугуни в лаваше. Это блюдо идеально подходит для мангала: нежный расплавленный сыр, завернутый в хрустящий лаваш, заставит забыть о стандартных закусках. Приготовить его можно быстро и без особых кулинарных навыков, а результат всегда впечатляет своим вкусом и ароматом.
Время приготовления: 20–30 минут
Сложность: легко
Калорийность: примерно 280 ккал на 100 г
Необходимые ингредиенты
- Тонкий лаваш — 2–3 листа
- Сыр сулугуни — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 пучок
- Сливочное масло — 50 г
- Красный молотый перец — по вкусу
- Соль — щепотка
По желанию: добавление ингредиентов
- Томаты, болгарский перец или маслины — для разнообразия начинки.
Как приготовить: пошаговый процесс
Шаг 1: Подготовка начинки
Начните с того, что натрите сулугуни на крупной терке или нарежьте его тонкими ломтиками. Измельчите чеснок и зелень. Все ингредиенты смешиваются с мягким сливочным маслом и приправляются солью и перцем. Начинка должна получиться однородной и легкой для распределения по лавашу.
Шаг 2: Формирование рулетов
Разверните лаваш и нарежьте его на прямоугольники (приблизительно 20 х 20 см). На каждый кусочек равномерно выложите начинку, оставляя немного пространства от краев. Аккуратно сверните в рулет или сложите конвертом, можно зафиксировать шпажками, чтобы рулеты не раскрылись при жарке.
Шаг 3: Обжарка на мангале
Разогрейте угли до умеренной температуры и выложите рулетики на решетку. Жарьте их по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Лаваш должен стать хрустящим, а сыр — расплавиться. Важно не держать их слишком близко к углям, чтобы не подгорели.
Если нет решетки, можно использовать шампуры — укрепите рулеты, прокалывая их посередине.
Необычные варианты начинок
- Добавьте в начинку тонкие ломтики помидоров или сладкого перца.
- Попробуйте острый вариант с добавлением перца или аджики.
- Не забудьте о соусе: отлично подойдет йогуртный соус с чесноком.
Польза сулугуни
Сулугуни — это рассольный сыр с мягким вкусом и хорошей плавкостью, богатый белком и кальцием, что делает его отличной добавкой к рациону. В сочетании с зеленью и чесноком он не только выглядит аппетитно, но и приносит пользу организму.
Приготовление сулугуни в лаваше на углях — это простой и сытный рецепт для любого пикника. Попробуйте его в этом сезоне, и он станет вашим любимым блюдом на мангале!
