Салат Табуле: свежий взгляд на классический рецепт
Салат Табуле – это не просто еще одно блюдо из ливанской кухни, это настоящая симфония свежести и аромата, которая завоевала популярность во всем мире. Главными компонентами этого салата являются булгур и петрушка, но вариации могут быть поистине безграничными. Предлагаем вам простой и легкий способ приготовления этого популярного блюда.
Ингредиенты:
1/4 стакана булгура
1 большой огурец
1 крупный помидор с плотной мякотью
1 пучок свежих листьев салата
1 большой пучок петрушки
1/2 небольшой луковицы
1/4 лимона
Немного свежего базилика
Немного мяты
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
Начните с булгура: высыпьте его в миску и залейте полстаканом кипятка. Оставьте на 30 минут, чтобы он набух.
Пока булгур пропитывается, тщательно промойте всю зелень – базилик, мяту и листья салата. Высушите их и нарежьте очень мелко. Будьте осторожны при нарезке салата – используйте острый нож для более аккуратного результата.
Огурец нарежьте мелкими кубиками, удалив края, а помидоры обмойте и также нарежьте. Лишь помните, что помидоры не должны быть слишком сочными, чтобы не испортить консистенцию салата.
Добавьте в салатник нарезанные зелень, базилик и мяту. Выжмите сок из одного кусочка лимона и добавьте к овощам, а затем натерите немного лимонной цедры.
Очистите лук и мелко нарежьте его. Если предпочитаете более мягкий привкус, можно заменить его на зеленый лук или вовсе исключить из рецепта.
После того как булгур набух, слейте лишнюю жидкость и добавьте его в салатник. Полейте все оливковым маслом, тщательно перемешайте и подайте к столу.
Этот салат отлично подходит как для обычного обеда, так и для праздничного стола! Приятного аппетита!
