Онигири — это не просто рисовые шарики, это символ японской кулинарии, который находит своё место в сердцах гурманов по всему миру. Эти треугольные или круглые закуски, заключающие в себе разнообразные начинки и обёрнутые в нори, приобрели популярность не только в Японии, но и в самых разных уголках земного шара. Они идеально подходят в качестве перекуса, будь то для обеда в школе или на работе, и легко ёрзают в кармане или сумке, пишет Дзен-канал "ПО-МУЖСКИ/ о вкусах/ о еде/ о путешествиях".
История онигири
Истоки онигири уходят в далёкие времена, когда они были удобными пищевыми порциями для путешественников и крестьян в эпоху Хэйан (794–1185 гг.). Эти рисовые шарики не только удобно переносить, но ещё и неизменно сохранялись благодаря добавлению соли и нори. На протяжении веков разнообразие начинок росло, адаптируясь под местные традиции и предпочтения.
Ингредиенты для домашнего онигири
- Рис — 4 пакета для варки
- Крабовый крем-соус — 200 грамм
- Чипсы Нори — 1 упаковка
- Икра мойвы — 1 банка
- Суши Нори — несколько листов
- Крабовое мясо — 200 грамм
- Огурцы — 2 штуки
- Соевый соус — по вкусу
Приготовление идеальных онигири
Для начала следует отварить рис согласно инструкции на упаковке. Если крабовое мясо заморожено, его нужно предварительно разморозить. Свежие огурцы необходимо тщательно промыть.
Когда рис сварится, следует дать ему остыть до комфортной температуры, а тем временем можно нарезать огурцы и крабовое мясо. Все ингредиенты стоит объединить в одной миске вместе с икрой мойвы и крабовым соусом, добавляя по вкусу пару столовых ложек соевого соуса.
Для подачи: можно использовать классический способ — завернуть начинку в нори, или более современный подход — подать с хрустящими чипсами Нори. Листы нори можно легко нарезать на три равные полоски. Начинку следует аккуратно распределить вдоль одного края и сворачивать, придавая форму треугольника.
Если же вариант с чипсами кажется более привлекательным, начинка накладывается на одну половинку чипса, накрывая второй половиной для удерживания всех ингредиентов вместе.
