В современном обществе несложно заметить, как растительные диеты становятся основным трендом. Каждую порцию мяса или молочных продуктов порой воспринимают как серьёзный удар по здоровью и этическим нормам. С раннего возраста людей учат, что человек является всеядным существом, и даже веганство представляют как высшую форму питания. В результате, разнообразные "пищевые пирамиды" пропагандируют зерновые как основное питание, тогда как мясные и жировые продукты занимают скромное место наверху. Это идеология укореняется в нашем сознании, и любое сомнение в её правильности часто вызывает осуждение. Но есть ли вероятность, что всё это — лишь миф, скрывающий нашу настоящую биологическую природу?
Физиология, говорящая сама за себя
Анатомия человека служит непреложным доказательством. Каждый элемент нашего тела свидетельствует о том, что изначально мы созданы не для туш, а для мяса. Например, зубы. У травоядных животных замечаются широкие, плоские коренные зубы, предназначенные для долгого перетирания растений. У хищников же — острые клыки для захвата и разрывания мяса. У человека зубы сочетают в себе элементы обеих групп, но клыки всё же дают возможность разрывать мясо, а коренные зубы имеют выпуклую форму, что подходит для измельчения, а не для бесконечного тёрки растительности, сообщает Дзен-канал "КАРНИВОР | Андрей Блок".
Питательные вещества: откуда они берутся?
Нельзя забывать о физиологических потребностях! Человеческий организм нуждается в ряде соединений, которые в растительной пище отсутствуют или малодоступны. Например, витамин B12 критически необходим для нормального функционирования нервной системы и образованию клеток крови, при этом он содержится исключительно в животных продуктах. Отсутствие этого витамина может привести к серьёзным последствиям. Также важно учитывать, что гемовое железо, усваиваемое организмом в несколько раз лучше, чем его растительный аналог, содержится только в мясе. Не стоит забывать и про жирорастворимые витамины A, D и K2, которые в основном поступают в организм именно с животной пищей.
История как ключ к пониманию
Человечество прошло длинный путь, основанный на охоте и собирательстве. Миллионы лет назад предки человека явно не питались растительной пищей. Они прокладывали себе путь в новых условиях, где растительности было мало, и двигались к охоте на крупных животных. Именно это знатно увеличило наш рост интеллекта и позволило адаптироваться к сложным условиям. Переход к земледелию всего лишь нескольких тысячелетий назад расценивался как шок, который привёл к многим современным заболеваниям.
