Креветки – настоящее лакомство, и каждый раз, когда на них появляется скидка, они становятся причиной кулинарных экспериментов. Эта невероятная закуска идеально сочетается со всеми любимыми напитками, а ее готовка не представляет особых трудностей – важно лишь иметь под рукой нужные ингредиенты.
Как правильно подготовить креветки
Сначала стоит правильно разморозить креветки. Это можно сделать на кухне при комнатной температуре или воспользоваться холодной водой. Некоторые предпочитают залить креветки кипятком – такой метод также оказывает положительное влияние на текстуру.
После разморозки необходимо очистить креветки от панциря, оставляя лишь хвостики для эстетики, если это не вызывает неудобства. Обязательно нужно удалить кишечник, поскольку это влияет на вкус. Вдоль спины креветки делается аккуратный надрез или используется палец, чтобы вытащить черную полоску, после чего стоит аккуратно промыть морепродукты.
Панировка без масла
Для создания насыщенного вкусового букета в простой рисовой муке смешиваются специи: сладкая копченая паприка, имбирь и соль. Затем этот ароматный состав помещается в пакет для продуктов, куда добавляют очищенные креветки. Закрыв пакет, его необходимо энергично встряхнуть, чтобы все морепродукты обвились вкусной панировкой.
Далее в небольшой миске вбиваются яйца и тщательно перемешиваются, после чего каждая креветка обмакивается в яичной смеси и обваливается в панировочных хлопьях. Этот этап – ключ к получению идеальной хрустящей корочки. На противень, предварительно застеленный пергаментом, выкладываются панированные креветки. Важно, чтобы духовка была заранее разогрета до 200 градусов, и только после этого блюда помещаются в нее на 20 минут.
Идеальное завершение
Готовые хрустящие креветки прекрасно дополняются кунжутным соусом или соусом Унаги, что придаёт им ещё больше пикантности и глубины вкуса. Каждый укус – это сочетание текстуры и аромата, которое приятно удивит вашу семью и друзей.
Ингредиенты для приготовления:
- Королевские креветки – 25 шт.
- Панировочные хлопья – 1 стакан
- Яйца – 1-2 шт.
- Рисовая мука – 3 ст. л.
- Копченая паприка – 1 ч. л.
- Имбирь – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
Следование этим простым шагам сделает ваше блюдо не только вкусным, но и интересным для подачи. Хрустящие креветки без масла – это отличный вариант как для праздника, так и для обычного вечера с семьёй.
