Кабачки — универсальный овощ, который прекрасно подходит для создания легких, но сытных блюд. В этом рецепте оладьев, теплота лета и яркость вкусов достигают идеального сочетания, особенно для сторонников кето-диеты. Вдохновляющий рецепт гарантирует наслаждение и подойдет как для обеденного стола, так и для уютного ужина, пишет Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 2 средних (примерно 400 г очищенных)
- Морковь — 1 средняя
- Сыр полутвердый — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Миндальная мука — 150 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Для начала кабачки следует натереть на мелкой терке и посолить. Дайте им немного постоять, чтобы вышла лишняя влага, а затем хорошо отожмите массу. Это позволит избежать излишней влажности и сделает оладьи более пышными.
Затем на той же терке натрите сыр и морковь. Измельчите чеснок. Все ингредиенты, включая отжатые кабачки, сыр, яйца, миндальную муку и специи, тщательно перемешиваются до однородной массы. На этом этапе можно регулировать консистенцию, добавляя больше или меньше муки.
Оладьи формируются вручную и поджариваются на сковороде до золотистой корочки. Также можно запечь их в духовке для более легкого варианта.
Эти кабачковые оладьи предлагают не только насыщенный вкус, но и отличное альтернативное блюдо для тех, кто следит за своим питанием, благодаря низкому содержанию углеводов. Все, кто попробует их, будут приятно удивлены!
