Для всех любителей лёгкой и вкусной выпечки предлагается незамысловатый рецепт тарта на дрожжевом тесте. Несмотря на распространённое мнение, что тарт – это исключительно десерт, на самом деле это открытый пирог, и для его приготовления можно использовать любое тесто и начинку.
Тарт можно выпекать как в форме, так и в виде обычной лепёшки. Это кулинарное произведение – на самом деле народное творчество, у которого, несмотря на французское название, есть множество аналогов в кухнях разных стран.
Сегодняшний тарт станет отличным выбором благодаря сочетанию лука и бекона.
Ингредиенты
Для теста:
- 200 г муки
- 1 ч. ложка дрожжей
- ч. ложки соли
- ч. ложки сахара
- 125 мл молока
Для начинки:
- 150 г мясистого бекона
- 150 г жирной, не кислой сметаны
- 1 большая красная луковица
- 1 ст. ложка муки
Приготовление
В тёплом молоке растворяются сахар и дрожжи, затем добавляется столовая ложка муки. После образования пены, в смесь вводятся оставшаяся соль и мука. Замесить тесто и оставить его подниматься несколько раз.
Затем тесто раскатывается в пласт. Сметана смешивается с ложкой муки и слегка подсаливается. Лук нарезается полукольцами, а бекон – кубиками.
На раскатанный пласт теста наносится сметана, после чего посыпается нарезанным луком и беконом. Выпекать тарт рекомендуется в разогретой до 220 градусов духовке около 10-15 минут. Простой и ароматный тарт готов к подаче!
